【節(jié)氣?白露】颯颯秋風 不期而至

　　2021年9月7日是白露。白露是一年中晝夜溫差最大的節(jié)氣，颯颯秋風，不期而至，一夜涼過一夜。

　　時至白露，夏季風逐漸為冬季風代替，溫度下降速度也逐漸加快。白露基本結束了暑天的悶熱，天氣漸漸轉涼，寒生露凝。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，以白形容秋露，故名“白露”。
　　白露節(jié)氣，暑氣漸消，秋高氣爽，丹桂飄香，鴻雁開始從北方飛到南方，而南方的玄鳥也飛歸北方，各類鳥兒都開始儲食御冬。民諺云：“白露秋風夜，雁南飛一行”“立秋知了催人眠，處暑葵花笑開顏，白露燕歸又來雁，秋分丹桂香滿園”。因此，像大雁這樣的候鳥也被視為秋到的象征。

　　此時節(jié)有很多習俗，飲白露茶就是其中之一，白露茶是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶鮮嫩不經(jīng)泡，也不像夏茶干澀味苦。

　　紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，民間認為白露吃番薯可使飯后不會發(fā)胃酸，因此吃番薯也是白露習俗之一。