【美食美客】說說“西蜀花椒說” ——鮮

2021-11-15 　標(biāo)簽：　來源：延吉新聞網(wǎng)　作者：翟宇佳楊婷婷王曉彤

　　眼下，延吉的天氣是越來越冷，吃貨們急需熱量御寒，此刻的你是不是也已經(jīng)食欲大開了。那么，在寒冷的天氣里吃什么好呢？一頓熱氣騰騰的火鍋無疑是最佳首選。本期小編給大家介紹一家老品牌火鍋——西蜀花椒說鮮貨火鍋。

　　“花椒說”的創(chuàng)始人謝良爽是地地道道的成都人。2000年，他來到和龍，開起了延邊州第一家四川火鍋店——川老板火鍋城。經(jīng)過十幾年的潛心經(jīng)營，生意日益紅火，也讓和龍人民認(rèn)可了成都味道。2013年，謝良爽來到延吉，在信息產(chǎn)業(yè)園四樓開起了——黃師傅四川火鍋。憑借著和龍老顧客的口碑傳播，黃師傅火鍋迅速在延吉一炮打響。隨著生意蒸蒸日上，原有店面已不能滿足顧客需求。2021年，謝良爽投資近二百萬元，將店面遷往新址，改為西蜀花椒說鮮貨火鍋。

　　走進(jìn)店內(nèi)，開放式格局，暖黃的燈光，給人一種歸家的舒適感。店內(nèi)設(shè)有功夫茶臺，能夠讓大家在等候菜品的時間里，品嘗到成都地道的功夫茶。店內(nèi)有敞開通透式包間，可同時容納20人集體團建，也有KTV式獨立包房，可容納10人，讓你有更私密的空間，享受與家人、朋友歡聚的時光。

　　此外，“花椒說”是延吉市首家采用360度全開放廚房，讓你可以更放心地吃火鍋。

　　火鍋的靈魂在于鍋底。“花椒說”鍋底精選上好的牛油，用優(yōu)質(zhì)天然香料，純手工炒制，保留了成都火鍋最初的味道。

　　“花椒說”菜品主打一個“鮮”字。像毛肚只選用當(dāng)天的牛肚，無泡發(fā)，無任何添加，新鮮看得見。每一片毛肚又大又薄，在滾湯中七上八下，一口下去脆嫩爽滑，滿口余香。像鮮鴨血精選榮昌老鴨血，自然凝結(jié)成塊狀物，冷鍋下入，煮至漂浮，表面的小孔冒著紅油的香氣，塊塊分明，不碎不裂，一口一個，Q彈細(xì)嫩。

　　手工鮮切吊龍牛肉可謂必點菜之一。選用的是?；ɡ锛瓜掳虢厝?，每一片里脊肉都帶著雪花，夾一筷子下鍋，雪花里脊在鍋底中喝飽了精華，一口咬下牛肉的鮮嫩感立刻充斥口腔，瞬間感受到牛肉的醇香。

　　還有極品蝦滑、鮮魚片、鮮鵝腸、小酥肉、三青萵筍……超多菜品等你來pick！

　　還等什么，快約上朋友、家人，一起吃火鍋吧！西蜀花椒說鮮貨火鍋，等你來撩！

　　地址：延吉市天池路家樂超市二樓

　　電話：15834766688

【責(zé)編　王春榮】

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