朝鮮族餐飲企業(yè)職工技能大賽 廚師隊(duì)伍展風(fēng)采

　　延吉新聞網(wǎng)12月22日訊（記者 季芳旭）12月21日，吉林省第五屆冰雪美食節(jié)延邊站暨延吉市朝鮮族餐飲企業(yè)職工技能大賽在延吉乾元翔宇大酒店舉行。

　　本次活動(dòng)由吉林省商務(wù)廳、延吉市人力資源和社會(huì)保障局主辦，吉林省商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展辦公室承辦，吉林省飯店餐飲烹飪協(xié)會(huì)、吉林省飲食文化研究會(huì)、延邊餐飲業(yè)聯(lián)合會(huì)協(xié)辦?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了中國(guó)朝鮮族特色美食、餐飲名家名廚創(chuàng)新菜品，琳瑯滿目的民俗特色美食讓人眼花繚亂、垂涎欲滴，吸引了嘉賓們駐足欣賞和品嘗。

　　在現(xiàn)場(chǎng)烹飪環(huán)節(jié)，從近百位報(bào)名選手中脫穎而出的30余位延吉餐飲企業(yè)職工分成朝鮮族民餐烹飪、朝鮮族泡菜制作和朝鮮族特色面點(diǎn)三個(gè)組別進(jìn)行比拼。只見參賽廚師們手中的炒勺上下翻滾，鍋碗瓢盆相互交織，大家紛紛拿出看家本領(lǐng)一展身手，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出自己的作品，展現(xiàn)出純熟的烹飪技藝。


　　一旁的評(píng)委們從色澤形態(tài)、口味質(zhì)感、工藝火候、風(fēng)味特色、傳承創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)均衡等多個(gè)角度進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判。最終，經(jīng)過激烈地角逐，廚師祁煥宇、金貞淑、劉文萍分別獲得朝鮮族民餐烹飪組、朝鮮族泡菜制作組和朝鮮族特色面點(diǎn)組冠軍。

　　延吉市人社局局長(zhǎng)李鋼表示，此次活動(dòng)旨在展示延吉市朝鮮族餐飲技能人才的技藝和精神風(fēng)貌，提升行業(yè)人才技能水平，激發(fā)從業(yè)人員學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)、比技能的熱情。希望以這樣的方式進(jìn)一步提升全市餐飲文化品味，充分發(fā)揮延邊地區(qū)民族餐飲美食的作用，展示延邊富有民族特色、地方特色的餐飲美食文化，打造延吉市技能競(jìng)賽新名片，持續(xù)為延吉經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供高技能人才支撐，促進(jìn)延邊州經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。

　　市委常委、市政府黨組成員金昌律出席活動(dòng)。